Ut på tur

Hvor finner du sopp?

To personer i en skog
Foto: Pål Karlsen

Sopp finnes nær sagt over alt – i alle typer biotoper. For deg som er på jakt etter matsopp er det et godt tips å finne etablerte skogområder eller gammelskog som ikke har vært berørt av tynning og skogsarbeid. Se etter skogsområder med mye mose og lite planter. Mange arter trives også på gressplener, i åker og eng – og på beitemark eller i kulturlandskap.

Mange sopper vokser i symbiose med bestemte treslag, eller de kan være avhengige av en bestemt type jordsmonn. Dermed kan det være lurt å lære seg litt om både treslag og geologi.

Råd for nybegynnere

Soppskogen frister med sine matskatter, men den kan også være frustrerende og litt skremmende. Norges sopp- og nyttevekster har som formål å hjelpe deg og familien å bli trygg i soppskogen. I denne brosjyren finner du våre beste tips for å komme i gang med læringen. Sammen med vår brosjyre om giftsopper og matsopper, soppkontroll-appen og fysiske soppkontroller har du en god startpakke for å bli trygg i soppskogen.

Det første du gjør når du ser en sopp er å se under hatten!

Da ser du sporelaget og du kan se om du har funnet en piggsopp, en rørsopp, en ribbesopp eller en skivesopp.

Sopper du skal se etter

Alle alle sopper med myke pigger og lyse hattefarger er trygge å spise.
Disse kalles matpiggsopper.

Rørsopper ser nesten ut som om de har en svamp under hatten. Ingen av disse soppene er giftig, men noen av dem smaker ubehagelig og andre trenger spesialbehandling før de kan spises. Du kan trygt ta med dem til soppkontrollen, så hjelper de deg med å sortere ut de som ikke er noen gode.
Blant disse finner du gode matsopper som steinsopp og smørsopp.

Fåresoppen er en poresopp som er svært god. Den kan bare forveksles med franskbrødsopp. Den er ikke er giftig, men som heller ikke regnes som en matsopp. Franskbrødsoppen er teglsteinsfarget på toppen. Fåresoppen blir gul når du steker den.

Kantarellen er en ribbesopp som er lett å kjenne igjen med den tydelige gulfargen. Det er en fin nybegynnersopp. Har du først funnet en, så er det gjerne flere nærheten.

Skivesoppene er litt mer kompliserte. Alle de giftigste soppene i Norge tilhører denne familien. De kan det være greit å holde seg unna frem til du har blitt med på sopptur og lært dem bedre. Det er imidlertid ett untak fra denne regelen, og det er matrisken. Det er en gulrotfarget sopp som lekker gulrotfarget væske når du skjærer i den. Det er også greit å være klar over at man kan få rødfarget urin hvis man har spist denne soppen.

Lactarius deterrimus
Foto: Matriske CC BY SA: Ole Husby

 

Sopper du kan gå forbi

Brune sopper med brune skiver.
For eksempel spiss giftslørsopp, men det er mange flere.

Hvite sopper med hvite skiver.
For eksempel hvit fluesopp,

Brune sopper med hvite skiver.
For eksempel brun fluesopp.

Røde sopper med hvite skiver.
For eksempel rød fluesopp og giftkremle.

spiss giftslørsopp
Spiss giftslørsopp. Foto: Kolbjørn Mohn Jensen

Vi har noen giftsopper som regnes som svært giftige. Det inkluderer spiss giftslørsopp, grønn fluesopp og hvit fluesopp. Dersom du får i deg en liten bit av disse soppene kan du bli svært syk. Soppkontrolløren vil be deg kaste alle sopper som ligger sammen med sopper som er karakterisert som meget giftig. Derfor anbefaler vi at du legger sopper du er helt sikre på at du kan spise for seg, de du tror er giftige for seg og de du ikke er sikre på for seg.

Husk å stikk innom soppkontrollen på vei hjem!

Utstyr til soppturen

soppkruv
Vi anbefaler at du legger sopper du er helt sikre på at du kan spise for seg, de du tror er giftige for seg og de du ikke er sikre på for seg.

Du trenger ikke mye:

En soppkurv eller en boks du har festet en bæresele til.

Et par plastbeger av  den typen som druer og steinfrukt kommer i. En til sopper du tror er giftige, en til sopper du ikke er sikre på og en til soppene du er sikre på.

En kniv, en av de små rotknivene fra kjøkkenet er fint.

En børste, som for eksempel en tannbørste eller en liten malekost.

En soppbok. Se etter nyere soppbøker av norske forfattere. Det kommer stadig ny informasjon om sopp og forgiftning, så soppboken du har kan være utdatert. De norske soppbokforfatterne følger den norske normlisten for spiselighet, som er utarbeidet av Norges sopp- og nyttevekstforbund. Du kan også stikke innom Soppkontrollen nær deg og be om en kopi av brosjyren Spiselige og giftige sopper. Den gir deg oversikt over de tryggeste og farligste soppene.

Sopper er ikke noe glade i plast. De smuldrer ofte hvis de blir lagt i klem. Derfor er det best å bruke en kurv eller en boks, pluss plastbegre til å sortere.

Husk å kle deg for vær og føre! Ta med en matbit og noe å drikke, så kan du ta en rast i skogen.

Vi har noen giftsopper som regnes som svært giftige. Det inkluderer spiss giftslørsopp, grønn fluesopp og hvit fluesopp. Dersom du får i deg en liten bit av disse soppene kan du bli svært syk. Soppkontrolløren vil be deg kaste alle sopper som ligger sammen med sopper som er karakterisert som meget giftig. Derfor anbefaler vi at du legger sopper du er helt sikre på at du kan spise for seg, de du tror er giftige for seg og de du ikke er sikre på for seg.